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塘渡口镇中学食堂管理制度
来源:本站原创 作者:网站管理 点击数:[419] 更新时间:2016年10月31日 字体:【

塘渡口镇中学食堂管理制度

 

学校食堂工作一切为了教学,全心全意为师生服务,确保教学工作正常进行。

1、食堂职工要不断提高业务技能,做到饭菜可口、色香味俱佳。

2、食堂职工要服从食堂主管工作安排,按时上下班。必须穿工作服,佩证上岗,上班时间不吸烟、不干私活。

3、食堂采购按计划定点采购的办法,确保所购物资符合卫生要求和质优价廉。采购必须由食堂管理人员和教工代表二人以上同时参加,实行验收制度,发票由采购员、教工代表、验收员、食堂主管签字认可后,由主管校长签字报销。

4、仓库内物品堆放整齐,物品不得霉烂变质,无故造成损失的,保管员负责赔偿,严格入库出库手续。

5、做好食堂清洁卫生打扫,认真执行卫生制度。

1)物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售。

2)食品生与熟分开,成品与半成品分开,食物与什物分开,生熟饭菜分开。

3)餐具一洗二刷三冲四消毒。

4)室内卫生无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠。

5)炊事员做到勤洗、勤剪指甲、勤理发、勤洗衣服。

6、禁止非食堂人员进入食堂操作间和仓库,防止有病人员带入细菌病毒。防火、防盗,确保安全,杜绝中毒事件发生。

7、食堂帐目做到日结月清,每月由工会组织教工代表清理。

8、建立师生意见箱。广泛听取师生意见,及时改正工作中存在的问题,总务处每周一次深入食堂了解情况,听取食堂职工意见,帮助解决具体工作事项。

 

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